I vigneti si estendono su un territorio collinare su caldi e ripidi pendii in località Cascaglione ad una altitudine di circa 350 mt slm. Ci dedichiamo alla coltivazione dei vigneti attraverso potatura manuale mirata ad ottenere basse rese per ettaro, legatura manuale, concimazione organica e potatura verde in estate. La raccolta dell’uva avviene rigorosamente a mano, garantendo così la raccolta di grappoli integri, sani e maturi.
Il sistema di allevamento è a cordone speronato per le uve rosse e per le uve bianche a guyot ed a pergola su vecchi impianti risalenti agli anni 70. Le uve coltivate sono prettamente autoctone: Cesanese per le uve rosse, Bellone, Ottonese, Malvasia del Lazio e Moscato per le uve bianche.
.jpeg)
